LA ALQUIMIA DEL TE

ISBN: 9789876097932
AUTORES: VICTORIA BISOGNO

Sinopsis
Por primera vez un libro nos revela los secretos del tea blending:
el arte y la ciencia de mezclar tés e infusiones, una profesión fascinante y
misteriosa. La alquimia del té es sin dudas una herramienta para descubrir
aromas, texturas, sabores y poner a prueba nuestra creatividad.
Ingeniera de profesión y autora del Manual del Sommelier de té, Victoria
Bisogno nos trae ahora su conocimiento y años de experiencia para enseñarnos a elevar las creaciones de té al estado del arte en la materia.
Los temas sobre los que trata son:
• El tea blending,
• Los ingredientes,
• El té,
• Frutas, flores, especias y hierbas,
• Esencias,
• Requisitos previos y te´cnicas de blending,
• Cuidados posteriores al blending,
• Las 10 Reglas de Oro del tea blending, Calidad.
• Identificacio´n de defectos
• Consejos para preparar correctamente el té.